Nous vous accueillons sur notre terrasse ombragée ou dans notre salle de restaurant, selon vos envies.
Notre carte
Entrées
Les artichauts
Petits violets farcis à la tomme blanche et lard paysan,
Camus rôti et en coulis
Petits violets farcis à la tomme blanche et lard paysan,
Camus rôti et en coulis
11 €
L'oeuf bio
Le blanc mousseux au pain toasté, le jaune confit
Tombée d'épinards au beurre noisette
Le blanc mousseux au pain toasté, le jaune confit
Tombée d'épinards au beurre noisette
11 €
Les escargots de Philippe Héritier
Juste poêlés au pesto d'ail des ours et beaufort
Saladine de pommes de terre rattes et oignons nouveaux
Juste poêlés au pesto d'ail des ours et beaufort
Saladine de pommes de terre rattes et oignons nouveaux
12 €
Poissons
La truite
Parfumée aux kumquats, asperges vertes rôties
Parfumée aux kumquats, asperges vertes rôties
24 €
L'omble chevalier
En déclinaison de fenouil, bouillabaisse onctueuse
En déclinaison de fenouil, bouillabaisse onctueuse
26 €
Viandes
Le suprême de poulet fermier
En croûte de chorizo, poivrons rouge et petits pois
En croûte de chorizo, poivrons rouge et petits pois
23 €
Le filet de boeuf
Émulsion légère "Béarnaise", cannelloni de blettes aux tomates confites
Émulsion légère "Béarnaise", cannelloni de blettes aux tomates confites
26 €
Desserts
Fromages
Sélection de fromages au choix sur l'ardoise
Sélection de fromages au choix sur l'ardoise
8 €
Fraises et Rhubarbe
Dans une meringue croquante, sorbet fraise et basilic
Dans une meringue croquante, sorbet fraise et basilic
8 €
Chocolats et sapin
Comme un entremet chocolat Guayaquil
Ganache montée Alunga, glace chocolat blanc et sapin
Comme un entremet chocolat Guayaquil
Ganache montée Alunga, glace chocolat blanc et sapin
8 €
Nous nous adaptons aux intolérances alimentaires ainsi qu'aux régimes végétariens, merci de nous le préciser lors de votre réservation.
Nos menus