Notre carte change régulièrement afin d'être toujours en accord avec les produits de saison. N'hésitez pas à nous contacter afin de connaître notre Menu de Noël à emporter ou le menu de la St Sylvestre.
Notre carte
Entrées
Le Poireau vinaigrette
Au praliné de noix, crumble et rapé d'œuf dur
Au praliné de noix, crumble et rapé d'œuf dur
12 €
Le Butternut rôti
En velouté, raviole végétale au cresson
En velouté, raviole végétale au cresson
12 €
Le Foie gras
Coings pochés aux baies roses, brioche toastée
Coings pochés aux baies roses, brioche toastée
14 €
Poissons
Le Brochet et Ecrevisses
En fine mousseline croustillante, Jus des têtes façon Nantua
Déclinaison de topinambours
En fine mousseline croustillante, Jus des têtes façon Nantua
Déclinaison de topinambours
25 €
Le Chou farci aux légumes d'hiver et cacahuète
Riz vénéré, sauce au lait de coco et curry
23 €
Viandes
La Queue de bœuf confite
En tournedos, jus onctueux lié au chocolat
Légumes racines
En tournedos, jus onctueux lié au chocolat
Légumes racines
24 €
Le Suprême de pintade fermière
Sauce crémeuse au Vin Jaune
Gnocchis poêlés et salsifis
Sauce crémeuse au Vin Jaune
Gnocchis poêlés et salsifis
26 €
Desserts
Fromages
Sélection de fromages des environs
Sélection de fromages des environs
10 €
La Pomme
Caramélisée façon Tatin, réduction de cidre
Sablé au sarrasin et fleur de sel, glace au sarrasin caramélisé
Caramélisée façon Tatin, réduction de cidre
Sablé au sarrasin et fleur de sel, glace au sarrasin caramélisé
10 €
Les Agrumes
Crémeux aux deux citrons, marmelade d'orange
Meringue au citron noir et sorbet yaourt infusé au Timut
Crémeux aux deux citrons, marmelade d'orange
Meringue au citron noir et sorbet yaourt infusé au Timut
10 €
Nous nous adaptons aux intolérances alimentaires ainsi qu'aux régimes végétariens, merci de nous le préciser lors de votre réservation.
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