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Notre carte
Entrées
La Laitue
En soupe froide, le coeur braisé
Crème de lard paysan
14 €
La Dorade royale
En tartare, pignons de pins, rhubarbe et coriandre
16 €
Les Tomates
Fraîches et confites, tomme blanche des Aravis et géraniums du jardin
14 €
Poissons
Le Loup de méditerranée
Cuit sur la peau, légumes du soleil
Tomates lacto-fermentées
26 €
Plat Végétarien

Les Ravioles
Au fromage frais de brebis de la Ferme des Petites Reines
Déclinaison de courgettes et émulsion au thym citron
23 €
Viandes
L'Agneau en deux cuissons
rosé et confit, pistaches
Crème d'aubergines au carvi, ail confit
27 €
La Suggestion énoncée à la voix
En fonction de nos approvisionnements locaux
Purée d'épinards au beurre noisette et pommes de terre bouchons
27 €
Desserts
Fromages
Sélection de fromages des environs
11 €
L'Abricot
Comme une tartelette
Ganache montée au chocolat blanc parfumé à la reine des prés
11 €
Maïs et Fruits Rouge
Polente mousseuse façon riz au lait
Fruits rouge frais et compotés
Crème glacée au maïs soufflé caramélisé
11 €

Nous nous adaptons aux intolérances alimentaires ainsi qu'aux régimes végétariens, merci de nous le préciser lors de votre réservation.

Nos menus